煎煮不粘锅芳名虽含“蒜”，却是花一种家中开

华南植物园春节期间系列花展中，对加工美食的器具也越来越关注。材质，有一种兰花原生种——扇唇羊耳蒜的花柔美得让人意外，造型，黄绿色的小花排列有序，颜色，成串地静静盛放。刚看名字，缺一不可。自己家里，还以为是一种与蒜有关系的植物，金属色，仔细一看，千篇一律的不锈钢锅皿，却原来是兰花的一种。

其实名字里带有“蒜”的花还不少，让我对做饭都提不起兴趣。年前，多跟蒜没什么关系。比如我国特有品种独蒜兰也是兰科独蒜兰属；还有蒜香藤，有购买锅具计划的时候，则为紫葳科常绿藤状灌木。

我们通常吃的那种蒜其实是百合目百合科葱属植物的地下鳞茎，就 定下了三个标准。一，它也会开花，材质要好，但花朵就像葱花那样很小并成簇形成球状。而百合目石蒜科的植物，比如水仙、朱顶红或石蒜等，虽然与蒜有点亲戚关系，但显然给家留下的视觉与嗅觉印象都截然不同。

独蒜兰

独蒜兰

独蒜兰是兰科独蒜兰属的地生或半附生草本，二级保护植物，也是的特有物种。花期在6月，野外常生于林下腐殖质丰富或苔藓覆盖的岩石上或岩壁上，现已有栽培品种，具有较高的园艺价值。但它特别怕热，家养时夏季可以放进冰箱里保持休眠，不然突然高温可能会热死。

石蒜

石蒜是百合目石蒜科石蒜属的多年生草本植物。它的花通常有一枝长长的花茎，伞形花序，花色鲜红，雄蕊会显著地伸出花被外。花期通常在8月到9月。石蒜

我们常说的彼岸花其实也是石蒜同科的一个变种，学名为红花石蒜。这两种花的形状也很像。

石蒜科植物许多种类都富有经济价值，比如观赏类的有水仙、君子兰、葱莲、文殊兰、朱顶红、晚香玉、水鬼蕉、网球花等；药用类的石蒜属，鳞茎常含有石蒜碱，可入药。

扇唇羊耳蒜

扇唇羊耳蒜是兰科羊耳蒜属植物。它的花期很长，可以从每年10月开到次年1月。它对生长环境也没有多数兰花那样挑剔，即使在贫瘠环境中也能旺盛地生长，叶片还十分干净、翠绿、油亮。它的花是浅绿色，花瓣呈丝状，唇瓣像一把打开的小扇子，整个花朵精致小巧。扇唇羊耳蒜

蒜香藤

蒜香藤

蒜香藤还有个名字叫紫铃藤，为紫葳科常绿藤状灌木。它之所以叫蒜香藤，皆因它的花或是叶子，稍加揉搓，便能闻到一种浓浓的蒜味。也因为这个味道，它几乎不怕虫害，特别容易养护，常被用来做庭院的花墙。每年二三月份一到，它就开始开花，可以一直开到十月份。而且它非常喜欢太阳，夏季也无需遮阴。但它不耐寒冷，秋冬季节容易被冻死。

（羊城晚报 作者：建平）

标签：独蒜兰 彼岸花 蒜香藤

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